i was lighting before the thunder (jewel)

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i was lighting before the thunder
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@jewel morgan & @zak addams

J’étais d’extrêmement bonne humeur ce matin, si bien que je m’étais mis en cuisine à la recherche d’une nouvelle idée, d’une nouvelle recette, d’un nouvel éclair de génie à exploiter pour mon restaurant. Veggie Out Loud, c’était ma fierté, et cela depuis presque cinq ans maintenant. Quand on y pensait…j’avais commencé avec un food-truck au bord de la plage. Non pas par manque de moyens – il me restait encore un bon petit pécule accumulé durant ma carrière de rockeur, même encore aujourd’hui. – mais parce que cela avait été le moyen le plus facile, pour moi, à l’époque de tester mon concept. Il y a cinq ans, la nourriture végétarienne était bien moins rependue qu’aujourd’hui, bien moins à la mode aussi, bien qu’on entrevoyait les balbutiements des prises de conscience actuelles. De mon côté, j’avais été un sacré viandard, par le passé. La viande, je devais l’admettre, c’était délicieux, je n’avais jamais imaginé m’en passer…avant. Aujourd’hui pourtant, je n’imaginais plus avaler quoique ce soit de carné. Je consommai encore des œufs, ou du lait – bien que cela ne soit qu’en petites quantités, cela dit, bon nombre de recettes qu’on trouvait chez moi était vegan. Les alternatives étaient tellement nombreuses, tellement goutûes aussi, que je n’éprouvais pas le moindre manque. Mon engagement était personnel, et je n’étais pas le genre de végétarien à vouloir convaincre mon entourage à tout prix. Pour moi, chacun était libre de ses choix, et surtout, la prise de conscience devait se faire naturellement, sans forcer. Malgré tout, j’aimais par dessus tout faire goûter mes plats à mes amis, leur ouvrir les portes du végétarisme avec délicatesse, comme celles d’un charmant paradis, plutôt de les gaver de tofu en mode barbare. Aujourd’hui, j’avais invité Jewel à gouté la version végétale de la moussaka sur laquelle je travaillais depuis le début de la matinée.
— Et voilà pour mademoiselle ! chantonnai-je en plaçant devant elle une assiette de mon nouveau plat. Tu m’en diras des nouvelles !

J’étais assez fier de cette recette de Moussaka vegan, j’en avais testé plusieurs et j’avais le sentiment d’être enfin arrivé à mes fins. La crème végétale se tenait plutôt bien, les épices que j’avais utilisé dégageait une effluve qui me satisfaisait. J’avais hâte de donner le premier coup de fourchette pour vérifié que j’avais fait du bon boulot. Je servis Jewel à table et lâchai un petit rire en la voyant sursauter.
— Wow, t’étais dans la lune ou quoi ?
La jeune femme était venue gouter mon plat, elle devait s’être franchement perdue dans ses pensées pour être surprise au moment où je lui servais justement l’assiette qu’elle était venu tester. Je jetai sur elle un oeil inquisiteur, haussant significativement les sourcils. Je la regarder planté ses couvert dans la moussaka, observai la manière dont les légumes et la crèmes se comportaient à la dégoute puis attendis son verdict après la dégustation.
— Avec un peu d’entrainement et un soupçon de passion, on arrive à tout, lui assurai-je.
Je me saisis de ma fourchette et pris un morceau de moussaka à mon tour. La texture était parfaite et les épices enrobaient mon palais, j’étais franchement satisfait du résultat. J’allais pouvoir proposer la recette au restaurant. Je pris une gorgée d’eau, puis reposai le regard sur mon amie.
— Y’a un truc qui te tracasse ou je me trompe ?